Ingredientes
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 dientes de ajo, picado
- 1 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 ramas de apio, cortado en trozos grandes
- 1/2 poro, cortado en trozos grandes
- 1/2 cebolla blanca, grande, partida por mitad
- 3 rocotos
- Jugo de 3 limones peruanos
- Sal
- Pimienta
Opcional:
- 1 o 2 aji limo, sin venas ni semillas
Dificultad
Tiempo
- 5 - 10 Min
Preparacion
- Colocar el vinagre y los ajos en el vaso de la licuadora.
- Licuar e ir añadiendo, gradualmente, el aceite de oliva, apio, poro, cebolla, rocoto. (el rocoto agregarlo uno por uno para ir probando el picante), jugo de limon, sal y pimienta.
- Probar y rectificar la sazon del picante, condimentos y acidez.
- Si se desea mas picante se puede agregar 1 o 2 aji limo sin venas ni semillas.
- Si la salsa estuviera muy espesa, agregar 1 cucharada de agua para aligerar la crema.